幼儿园烘培课程加盟,亲子烘培课程加盟,苹果兔儿童食育
时间:2019-04-06 来源:上海傲非品牌策划公司

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苹果兔儿童食育的教育模式与张秋萍园长的幼儿园食育教育有所不同,苹果兔儿童食育在食育本身的教育培养之外,加入了哈佛多元智能,STEAM课程和幼升小的能力培养。

 

习近平总书记指出:“没有全民健康,就没有全面小康。”食育关乎健康,是健康中国的教育基础。基于中国传统文化的食育探索让我们立足教育生活化,依食而养,借食而育,打开了中国特色学前教育的一扇窗。

教育不与生命对接就不是真正意义上的教育。”张秋萍园长如是说。

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以下摘自张秋萍园长主编的《幼儿园食育课程指导》一书;

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食育, 是德育、体育、智育、美育等的最基础、最前提条件。

0至7岁是饮食习惯形成的关键时期,培养健康的饮食习惯十分重要。儿童接受食育后,能将健康的饮食习惯延续终生。

食育,开启学前教育的一扇窗户:孩子们在传承节气、农耕、中医等优秀的传统文化中,孕育人文情怀,构筑健康幸福生活。

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推广食育,河南省实验幼儿园是全国的排头兵和标杆,享誉学前教育界。

河南省实验幼儿园确立了以儿童食育与传统文化为特色的办学理念,把培养身体健康与心怀文化自信的中国人作为办学目标,走上了一条自主创新的幼教发展之道。首届儿童食育研讨大会在河南郑州召开,主办方河南省实验幼儿园介绍了推广儿童食育的经验,受到来自全国各地的千余名幼儿园园长、教育行政人员、教研人员及国际学前教育专家的高度关注。作为一个全新的教育命题,食育迅速通过媒体快速传播。

如何看待我们的食物?如何理解食物与我们的关系?这些都是食育必然涉及的内容。河南省实验幼儿园园长张秋萍,满怀激情,亲笔为孩子们写下了系列食物儿歌。这些儿歌不仅有她自身童年生活的美好印记,对大自然的无比热爱和对生命的深刻感悟,还洋溢着她对孩子们的关爱与对教育的执着!朴提女士的手绘作品,充满了童趣和灵动,用色与构图自然清新,洒满田园的诗意。美文加美图,珠联璧合,为食育增添了绚烂多彩的内容。

中国儿童食育的引领者张秋萍园长主编的《幼儿园食育课程指导》一书近日由河南人民出版社出版。

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食育,在中国可能还是一个较为生僻的词语,其教育实践,在中国的学前教育更是凤毛麟角。河南省实验幼儿园园长张秋萍带领研究团队率先在国内开展了基于中国传统文化的幼儿园食育创新实践研究,汲取中医文化中的“药食同源、顺食摄养、四季养生、五行学说”,融合中国饮食文化中的“食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道”思想,吸纳中国农耕文化中的“应时、取宜、守则、和谐”意蕴,开辟了“依食而养、借食而育”的幼儿健康教育新路径。提出了以“自然、文化、生态、全人教育”为根基的食育概念,即“食育是尊崇天地自然之道,传承祖先优秀的饮食文化,保护生态环境永续,增进人类身心灵康乐的基础教育”;确立了“食趣、食操、食知、食礼”的食育课程目标;研发了“自然、耕织、食物、厨炊、身体”食育课程内容。探索了以幼儿为主,教师和家长为辅的食育实施路径,将食育环境创设、食育课程推进、幼儿自我健康管理、家园合作有机地融入幼儿园食育课程中;创建了基于传统农耕文化的食育课程实践基地以及中华传统饮食文化特色的儿童食育教室;研创了基于中医养生文化的年龄段食谱、民族食谱、体质食谱、个性化食谱、节假日食谱。河南省实验幼儿园的食育研究成果于2016年获得河南省基础教育成果奖一等奖,2018年获国家级基础教育成果奖二等奖。

中国人民大学教授、博士生导师,国际有机食品、非转基因食品检查员,膳食教育研究所所长生吉萍教授对本书的评价是:“张秋萍园长及其团队将长期积累的经验总结出来,形成了这样一部书,既可以做幼儿园的教科书,又可以做家庭食育的指导手册,同时也是国民食育科普的好教材。”《中国教师报》记者王占伟在考察河南省实验幼儿园的食育课程认为:“从‘食育’出发,河南省实验幼儿园探索了一天最具有中国传统文化内涵的育人路径,同时也创造了全新的、最有‘国际范儿’的教育”。东北师范大学教授、博士生导师,教育部幼儿园园长培训中心副主任王小英认为:“让食育走进教育的视野,它将开启学前教育的一扇窗:通过食育让孩子们传承节气、农耕、中医等优秀的传统文化,孕育人文情怀,构筑健康幸福的生命。”华东师范大学教育学部学前教育系心理教研室主任、教授、博士生导师周念丽认为通过本书的应用,能够将食育渗透到每个幼儿的生命之中。

作者希望借由此书,让食育“尊崇天地自然之道,传承祖先优秀的饮食文化,保护生态环境永续,增进人类身心灵康乐”理念更为广泛传播,为同道人、同行者提供实践参考。作者更希望吸纳更多的幼儿园、家庭和社会力量做食育、讲食育,最终让所有的孩子能够健康成长。

 

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苹果兔儿童食育幼儿园课程,让小朋友们除了能够透过实作课程,亲自体验到中式点心及烹饪,西点烘焙和厨艺的乐趣。在潜移默化中,教导小朋友对每一项食材的认识与尊重,使他们更加珍惜食物,也能从亲自烹饪和制作出的成品中,获得特具意义的成就感!

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课程锻炼小朋友进入小学的基本能力:自理能力,学习习惯,理解能力,认字的能力,听和讲的能力,知识力,专注力,做事情不拖拉,引导学生的受挫能力,文化修养培养,文明礼貌,餐桌礼仪文化。

幼小衔接的能力在活动中,在玩乐中就形成了,幼升小面试神马的都不算个事儿!

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苹果兔儿童食育结合了幼儿园亲子活动,让亲子活动不单是家长和孩子的玩玩乐乐,通过儿童食育的模式,运用哈佛多元智能的成长理论,每学期的亲子食育活动可以是单次,也可以是系列的食育亲子活动;每次的亲子活动都有让孩子认识大自然的生物,发现、探索和掌握自然科学知识,孩子和家长的互动制作和烹饪,让孩子和爸爸妈妈共同的或独立的完成食物的制作,分享交换的美食成果,可以认识更多的小伙伴;

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苹果兔系列的研学基地体验和亲子食育活动,让孩子玩中学,做中学,我们等待您的体验。

喧嚣的城市,还给孩子一片原生态的蔬果园,让孩子观察蔬菜的成长,伴随孩子知识和能力的不断的增长;结合我们的幼儿园的食育课程,现实生活中学习知识,用真实的食物制作,用自己种植和采摘的食物烹饪;

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孩子们可以认识不同季节的食物、植物的知识及其营养,让孩子们用实验的方法检测哪种土壤有利于植物生长,认识并了解绿色生态,在大自然中感受风往哪个方向吹,孩子们捡回来的树叶可以用来做手工,用自己种植的蔬菜进行烹饪制作;

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通过自己的种植和养护的蔬果,让孩子们更加珍惜食物,养成爱劳动、不挑食良好习惯。

苹果兔儿童食育,是自然科学启蒙,它不是单一的自然科学课本身,而是融合自然环境、语言表达、身体活动、艺术感受、科学探索等的活动整合。

苹果兔儿童食育优势哈佛多元智能+STEAM课程体系+幼升小能力的综合培养!

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苹果兔儿童食育是哈佛多元智能理论基础上的儿童成长教育体系

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苹果兔儿童食育,是自然科学启蒙,是融合自然环境、语言表达、身体活动、艺术感受、科学探索等的活动整合的儿童教育成长体系!

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苹果兔儿童食育是哈佛多元智能的8大智能理论基础上的儿童成长教育体系。

苹果兔儿童食育可以通过多彩光谱,对儿童进行评估各项智能的发展。

在美国,儿童食育是全面的STEAM教育课程。

苹果兔儿童食育,完美的提升了幼小衔接的七大能力。

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另外一个我们生活中不得不提到的食育部分,恰恰是过年过节大家一起操办节日庆祝的时候。

端午节你是自己包粽子,还是叫着孩子一起包粽子?过年是大家一起围坐着面板包饺子,还是买现成的速冻饺子?越是这样富有文化传承的仪式性的庆典,其实越离不开食物,同样我们的食育也一定可以加入其中。三四岁的孩子已经可以协助像是洗米、剂子(擀皮之前的小面团)揉圆按扁等等,五六岁的孩子已经可以协助拌馅儿、叠粽叶等等,再大的孩子甚至可以全程协助庆典的各种食物的制作,而12岁以上的孩子完全可以独立完成庆典中一种食物的制作。这个参与的过程不单单是我们直观印象上的分担工作(也可能会帮倒忙:P),同时这里面可以有大量的教育元素穿插其中,同样我们也来粗略估计一下:

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首先,这个参与的过程可以锻炼孩子基本的动手能力,尤其是如果你能了解各个年龄段孩子需要锻炼的内容,如手与肢体的控制、手眼协调等,参与这些工作可以帮助孩子快速的具备这些能力(身体练习);

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其次,这个过程可以让孩子感觉深度的参与到这个节日庆典的筹备中,不但会增加孩子对于这种文化的兴趣与认同,更重要的是可以让孩子对家庭有更多的了解与更深的归属感(文化认同);

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最后,庆典中的分工协作,不但可以增加孩子的团队协作意识(团队意识),更可以在协作的过程中促成交流,让孩子在这个过程中了解家中特有的语言语境,从而启蒙孩子自己的社交(社交教育)。

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所以每一个节日都是一个食育的契机,下次你还愿意直接购买现成的食物,或者自己一个人承担制作这些仪式食物的制作么?

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苹果兔儿童食育的表现力:

 1. 学习一门生活技巧;

  2. 在学习过程中还会融入一些技巧和知识, 比如算术等;

  3. 学会食物分类, 了解各种食材; 学习添加剂的作用等; 还学会跟大人一起合作;

  4. 学会看食谱, 懂得使用各种量具, 如量杯,称以及个别电动用具; 从烹饪过程中感受到参与和成功的喜悦;

  5. 学会正确使用厨房危险用具, 如, 炉子等. 当然大人们一定要明确示范孩子们正确的使用方法; 提示危险性;

  6. 了解什么食物有益, 什么是不健康的食物; 学会饮食健康知识;

  7. 是一个意义,积极和快乐的亲子时间;

  8. 培养生活情趣, 学会分享;

  9. 热爱生活,享受生活;

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苹果兔的儿童食育课程,一切活动和学习,都在真实的场景,更直接,更生动,更容易理解和掌握。

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让苹果兔儿童食育的过程锻炼孩子社交能力,责任感,生存能力,审美能力,决策能力等,他们还可以拥有一个健康、快乐、热情的值得回忆的童年生活。

微信公众号:苹果兔儿童食育网

官网:www.food-edu.cn

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